Заведующий лабораторией пищевого производства

Обязанности:

Управление производственной лабораторией, руководство сотрудниками;

Контроль полноты и качества проводимых испытаний;

Декларирование производимой продукции;

Оценка санитарного состояния производства;

Контроль качества поступающего сырья и готовой продукции;

Участие в аттестации персонала по вопросам пищевой безопасности;

Контроль за исполнением регламентов работы лаборатории;

Определение рисков и разработка мероприятий по их снижению;

Организация закупки инструментов, питательных сред, материалов;

Подготовка отчетности;

Обеспечение проведения работы по анализу рекламаций;

Изучение причин возникновения дефектов и нарушения технологии производства;

Организация мероприятия по повышению качества продукции;

Анализ показатели качества продукции и причины возникновения брака;

Участие в подборе персонала в отдел контроля качества.

Обеспечение проведения работы по анализу рекламаций;

Изучение причин возникновения дефектов и нарушения технологии производства;

Организация мероприятия по повышению качества продукции;

Анализ показатели качества продукции и причины возникновения брака;

Требования:

Высшее образование (биология, химия или смежные области).

Опыт работы в пищевой/молочной промышленности от 3 лет.

Знание технологий лабораторных анализов и оборудования.

Навыки работы с нормативной документацией и ГОСТ.

Аналитическое мышление, внимательность, организаторские способности.